Loading...
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: ↫ Korean food | happy cooking ☘ -

  1. #1
    الصورة الرمزية .╹⁂ ℂớlłapsαr ⋌ ‟
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    الدولة
    종현/ 14:11:17♡ .
    النقاط
    10
    العمر
    16
    المشاركات
    33,545
    معدل تقييم المستوى
    2362

    ↫ Korean food | happy cooking ☘ -






    Korean food | happy cooking -





    =
    ”- تنهار في غُرفتِك آلاف المرات، بينما يدورُ العالم الخارجي في إستقرار تام و لا يأبه لإنهياراتك المتتالية، بل لا يأبه لوجودك من الأساس“ .


    =

  2. #2
    الصورة الرمزية .╹⁂ ℂớlłapsαr ⋌ ‟
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    الدولة
    종현/ 14:11:17♡ .
    النقاط
    10
    العمر
    16
    المشاركات
    33,545
    معدل تقييم المستوى
    2362






    أنيونغهاسيو يُورُوبون
    ~
    مَرحَبا بِكُم زَبائِنُنا الأعزّاء لمَطعَم الأَكل الكُوري فِي مَجمُوعة مَطاعِم " Happy Cooking " ، سنُقدّم لَكم أطباقََا كورِية عَديدة و لَذيذة للغَاية ,
    قَائِمةُ مَطعَمنا لليَوم هِي :

    = المُقبّلات :

    1. زلابِية الرّوبيان [ 새우 만두 ]
    2. الكِيمباب [
    김밥 ]
    3. لفّة البَيض الكُورّية " Egg Roll - إيق رول " [
    계란말이 ]

    = الأطبَاق الرّئيسة :

    1. كَعكات الأرز الحارّة " الدوكبوكي " [ 떡볶이 ]
    2. نودلز بصلصة الفاصُولياء السّوداء " الجاجانغميون " [
    짜장면 ]

    = التّحلية :

    1. كَعكة الفَراوِلة الغير مَطبوخة [ 꿀키 ]
    2. الموتشي الكوري "تشابسالتوك" [ 찹쌀떡 ]
    3. كُوكيز العَسل " ياكقوا" [
    약과 ]

    = Bonus :

    1. مخلل الملفوف " كيمتشي " [ 김치 ]
    2. حَليب الفَراوِلة [
    리얼 딸기 우유 ]

    للنَنقِل للأطباق ,

    =

    ”- تنهار في غُرفتِك آلاف المرات، بينما يدورُ العالم الخارجي في إستقرار تام و لا يأبه لإنهياراتك المتتالية، بل لا يأبه لوجودك من الأساس“ .


    =

  3. #3
    الصورة الرمزية .╹⁂ ℂớlłapsαr ⋌ ‟
    تاريخ التسجيل
    Dec 2014
    الدولة
    종현/ 14:11:17♡ .
    النقاط
    10
    العمر
    16
    المشاركات
    33,545
    معدل تقييم المستوى
    2362





    = المُقبّلات :

    زلابِية الرّوبيان [ 새우 만두 ] :



    الزلابية من الأكلات المشهورة فِي كوريا و الصّين و اليابان أيضا ، طريقة الزلابية هي :

    = المَقادير :

    الحشوة :
    - 20 حبة من الرّوبيان " تقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم " [ يمكن إستبدال الرّوبيان بدجاج أو لحم أو سمك ] .
    - بَصل أخضر مقطّع .
    - زنجبيل و ثوم طازجين مفرومين .
    - ملعقتين كبيرتين من صلصة الصّويا .

    العجينة :
    - كوب من الدّقيق .
    - نصف كوب من المَاء .

    = طَريقة التّحضير :

    1.
    نقوم بتحضير الحشوة بخلط كُل المكوّنات في وعاء و نضعها بعيدا في حين تحضير العجينة .
    2. نقوم بوضع الدّقيق في وعاء آخر و نضيف الماء عليه بالتدريج و نخلطه .
    3. نعجن العجينة قليلا ثمّ ندعُها ترتاح لمدّة 30 دقيقة حتى تكون سَهلة الفَرد .
    4. نَفرد العجينة لتُصبح رَفيعة و نقطّعها لدوائر باستخدام صحن صغير أو أي شيء دائري .
    5. نَحشو دوائر العجينة بالحشوة بقَدر متوسّط و نضغط عل الحواف لنشكّلها على أي شَكل للزلابية لأن أشكالها متعددة و هذا الشّكل المعتمد كثيرا و الأكثر شعبية ،إضغطي هُنا لرؤية الشّكل .
    6.
    نضع مِقلاة غامِقة على الفُرن نُضيف قليلا من زيت السّمسم أو زيت نباتي عادي و المقلاة باردة و نضع الزلابية خاصتنا فيها لِنضيف بَعدها ماء مغلي و نُغلق الغطاء و ندع الزلابية تُطبخ على نارِِ متوسّطة لمدّة 10 دقائق .

    و أخيرا تقدّم مع صلصة الصّويا أو صَلصة حارّة

    الكِيمباب [김밥 ] :



    هو أرز ملفوف في طحالب البَحر و يعتبر النسخة الكوريّة من السّوشي لكن المكوّنات مختلفة :

    = المَقادير :

    - خيار و جزر مقطّع لشرائح رفيعة طُوليّة .
    - أرز ياباني أو مَصري مَسلوق .
    - تونة أو روبيان أو لَحم .
    - أوراق طحالب البَحر .
    - صَلصة الصّويا .

    = طَريقة التّحضير :

    1. نَبسِط ورقة من طحالب البَحر ، نضَع عليها الأرز و نوزّعه بحيث يكون سُمكهُ متساوِي .
    2. نضع الخضروات المشرّحة طُوليا في جِهة واحدة فقط فوق الأرز و نضع فوقها أي شيء نريده " لَحم ، دجاج ، روبيان ، سمك تونة مُعلّب .
    3. نَلف الكيمباب و نُقطّعه إلى دوائر متساوية.

    و أخيرا يُقدّم مع صلصة الصّويا أو مع طَبق آخر مثلا تغمسيهُ في صلصة الدوكبوكي أو الرّاميون .

    لفّة البَيض الكُورّية " Egg Roll - إيق رول " [ 계란말이 ] :



    = المقادير :

    - بيض القدر الذي تريدون .
    - بصل أخضر و جزر مفروم إلى قطع صغيرة .
    - فلفل أسود و ملح .

    = طَريقة التّحضير :

    1. نخفق البَيض مع الجزر و البصل الأخضر و نضيف البهارات .
    2. نضيف قليلا من الزّيت النباتي لمقلاة مسطّحة كبيرة قليلا ، و ندهنها كاملة بكمّية الزّيت .
    3. ندع المقلاة تسخن جيّدا لتتم عمليّة طَبخ البيض جيدّا
    4. نصبّ كميّة قليلة من خليط البَيض و نوزّعها على مساحة المقلاة ، عندما نرى أنا البيض سيجّف نلفّه على شَكل لَفّة و نُبقيها في المقلاة لَكن أوّلا ننقل اللّفة إلى زاوية المقلاة .
    5. نعيد عملية الصّب و اللّف و في كل مرّة سيكبر حجم اللّفة ، عندها وصولها لحجم مناسب نضَعها في صحن و نقطّعها على شكل مستطيلات متساوية الحجم .

    و أخيرا تقدّم مع أي طبق آخر .

    =

    التعديل الأخير تم بواسطة .╹⁂ ℂớlłapsαr ⋌ ‟ ; 04-07-2018 الساعة 04:37 PM
    ”- تنهار في غُرفتِك آلاف المرات، بينما يدورُ العالم الخارجي في إستقرار تام و لا يأبه لإنهياراتك المتتالية، بل لا يأبه لوجودك من الأساس“ .


    =

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •