Loading...
صفحة 1 من 6 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 51

الموضوع: مطبخ ماريا

  1. #1
    الصورة الرمزية ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾
    تاريخ التسجيل
    Apr 2017
    الدولة
    vive ♥ le♥maroc♥♥
    المشاركات
    5,223
    معدل تقييم المستوى
    242

    مطبخ ماريا



    مرحبا بكم في مطبخي مطبخ ماريا
    راح قدملكم اكلات مغربية عالمية كلشي تحبون تعطوني اسم الاكلة اعطيك مقاديرها و اعطيك و صفات معندي
    راح اعطيكم مالدا و طاب من الشهوات




    اقــــ س ــــى مافي الحيـــاه

    أن توضع
    بين خيارين عقلك

    ام قلبك





  2. #2
    الصورة الرمزية ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾
    تاريخ التسجيل
    Apr 2017
    الدولة
    vive ♥ le♥maroc♥♥
    المشاركات
    5,223
    معدل تقييم المستوى
    242





    اقــــ س ــــى مافي الحيـــاه

    أن توضع
    بين خيارين عقلك

    ام قلبك





  3. #3
    الصورة الرمزية ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾
    تاريخ التسجيل
    Apr 2017
    الدولة
    vive ♥ le♥maroc♥♥
    المشاركات
    5,223
    معدل تقييم المستوى
    242


    الكسكس



    التعديل الأخير تم بواسطة ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾ ; 05-05-2017 الساعة 02:05 PM




    اقــــ س ــــى مافي الحيـــاه

    أن توضع
    بين خيارين عقلك

    ام قلبك





  4. #4
    الصورة الرمزية ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾
    تاريخ التسجيل
    Apr 2017
    الدولة
    vive ♥ le♥maroc♥♥
    المشاركات
    5,223
    معدل تقييم المستوى
    242

    المقادير

    • مقادير المرق :
    • 1 كلغ لحم العجل
    • 3 حبات طماطم
    • 2 حبات بصل
    • 1 ملعقة كبيرة مركز الطماطم
    • 8 سل زيت عباد الشمس
    • 1 ملعقة كبيرة توابل بيولوجية دار شميشة للكسكس
    • ملح
    • 3 لترات ماء
    • 120 غ حمص منقوع في الماء
    • 2 باقات صغيرة قزبر
    • 350 غ لفت أبيض
    • 350 غ لفت أصفر
    • 500 غ جزر
    • 500 غ ملفوف
    • 500 غ يقطين (قرع أحمر)
    • 1 حبة فلفل حار
    • للكسكس :
    • 750 غ كسكس متوسط الحجم
    • 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 75 سل ماء
    • 1 ملعقة صغيرة سمن




    اقــــ س ــــى مافي الحيـــاه

    أن توضع
    بين خيارين عقلك

    ام قلبك





  5. #5
    الصورة الرمزية ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾
    تاريخ التسجيل
    Apr 2017
    الدولة
    vive ♥ le♥maroc♥♥
    المشاركات
    5,223
    معدل تقييم المستوى
    242

    الطريقة


    • يقطع اللحم إلى قطع. في طنجرة على نار هادئة تحمر قطع اللحم في الزيت مع البصل، 2 حبات طماطم ومركز الطماطم. يضاف الماء، توابل دار شميشة البيولوجية للكسكس، الحمص وباقة القزبر.
    • عند نصف نضج اللحم، تضاف قطع الملفوف، الجزر واللفت.
    • عندما ينضج اللحم تقريبا، يضاف اليقطين (القرع الأحمر)، الطماطم المتبقية والفلفل الحار.
    • عندما ينضج اللحم والخضر تزال الطنجرة من فوق النار.
    • يوضع الكسكس المطهي بالبخار في طبق التقديم، تشكل حفرة في وسط الطبق، يسقى الكسكس بالمرق الساخن ثم يوضع اللحم والخضر في قلب الطبق. يقدم الكسكس ساخنا.
    • تحضير الكسكس :
      يوضع الكسكس في إناء كبير ويسقى بكأس ماء. يخلط الكسكس باليد لتبليل كل حبات الكسكس وتفكيكها عن بعضها البعض
    • يغطى الكسكس بقطعة قماش نظيفة ويترك يرتاح لبضع دقائق حتى يتشرب الكسكس الماء.
    • يدهن الكسكاس (آنية الطهي بالبخار) بالقليل من الزيت، ثم يوضع به الكسكس. يوضع الكسكاس فوق الطنجرة المملوءة حتى النصف بماء يغلي. عندما يبدأ البخار بالخروج من فوق الكسكس نعد 15 دقيقة ثم يزال الكسكاس من فوق الطنجرة ويفرغ الكسكس في إناء
    • يدهن الكسكس بالزيت ويسقى بكأس كبير من الماء المملح. تفكك حبيبات الكسكس عن بعضها البعض باليد. يترك الكسكس يرتاح لبضع دقائق ليتشرب كمية الماء المضافة كاملة.
    • تعاد العملية مرتين حتى ينتفخ الكسكس، ينضج ويصبح رطبا.
    • يدهن الكسكس الساخن بالسمن ثم يوضع في طبق التقديم.

      بالصحة و الراحة
    التعديل الأخير تم بواسطة ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾ ; 05-05-2017 الساعة 02:07 PM




    اقــــ س ــــى مافي الحيـــاه

    أن توضع
    بين خيارين عقلك

    ام قلبك





  6. #6
    الصورة الرمزية ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾
    تاريخ التسجيل
    Apr 2017
    الدولة
    vive ♥ le♥maroc♥♥
    المشاركات
    5,223
    معدل تقييم المستوى
    242

    بريوات بالخضر

    التعديل الأخير تم بواسطة ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾ ; 05-05-2017 الساعة 02:11 PM




    اقــــ س ــــى مافي الحيـــاه

    أن توضع
    بين خيارين عقلك

    ام قلبك





  7. #7
    الصورة الرمزية ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾
    تاريخ التسجيل
    Apr 2017
    الدولة
    vive ♥ le♥maroc♥♥
    المشاركات
    5,223
    معدل تقييم المستوى
    242

    المقادير

    • 10 أوراق بسطيلة (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير) صغيرة مقطعة على النصف
    • زيت للقلي
    • للحشوة :
    • 150 غ بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
    • 150 غ جزر مقطع مكعبات صغيرة
    • 150 غ ملفوف مبشور
    • 75 غ فاصوليا خضراء مقطعة مكعبات
    • 200 غ بصل مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة بقدونس وقزبر مفرومين
    • 1 ملعقة صغيرة توابل دار شميشة البيولوجية للشرمولة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/4 ملعقة صغيرة عجين الفلفل الحار (هريسة)
    • 2 ملاعق كبيرة زيت المائدة




    اقــــ س ــــى مافي الحيـــاه

    أن توضع
    بين خيارين عقلك

    ام قلبك





  8. #8
    الصورة الرمزية ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾
    تاريخ التسجيل
    Apr 2017
    الدولة
    vive ♥ le♥maroc♥♥
    المشاركات
    5,223
    معدل تقييم المستوى
    242

    الطريقة

    • تطهى الخضر بالبخار. في مقلاة، يحمر البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا.
    • في وعاء تمزج الخضر ساخنة مع توابل دار شميشة البيولوجية للشرمولة، الأعشاب المنسمة والبصل. تترك الخضر ترتاح لمدة 30 دقيقة لتتشرب التوابل.
    • في طرف نصف ورقة البسطيلة يوضع القليل من الحشوة، تلف ورقة البسطيلة حول الحشوة مرة يميناً ومرة شمالاً لإعطائها شكلاً مثلثاً . تلصق حافة البريوة بالبيض أو عجين سائل. تقلى البريوات في الزيت الساخن. تصفى وتقدم ساخنة.




    اقــــ س ــــى مافي الحيـــاه

    أن توضع
    بين خيارين عقلك

    ام قلبك





  9. #9
    الصورة الرمزية ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾
    تاريخ التسجيل
    Apr 2017
    الدولة
    vive ♥ le♥maroc♥♥
    المشاركات
    5,223
    معدل تقييم المستوى
    242


    طريقة تحضير لكريب


    مقادير التحضير



    • 500 غ من الدقيق
    • 150 غ من سكر سنيدة
    • 4 بيضات
    • لتر من الحليب
    • قليل من الزبدة

    • طريقة التحضير

      نضع البيض والسكر في إناء، يطرب الكل باستعمال الطراب اليدوي ثم نضيف الدقيق والحليب شيئاً فشيئاً نستمر في الخلط حتى ننهي كمية الدقيق والحليب، نترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
      في هذه الأثناء نقوم بدهن المقلاة بالزبدة، وعلى نار هادئة نقوم بطهي الكريب الواحدة تلوى الأخرى حتى ننهي كمية العجين.




    اقــــ س ــــى مافي الحيـــاه

    أن توضع
    بين خيارين عقلك

    ام قلبك





  10. #10
    الصورة الرمزية ℒօʋʟʏ ₲ɨʀʟ ✾
    تاريخ التسجيل
    Apr 2017
    الدولة
    vive ♥ le♥maroc♥♥
    المشاركات
    5,223
    معدل تقييم المستوى
    242


    كيك الكراميل


    مقادير الكيك



    • 3 كؤوس ونصف من الدقيق الممتاز
    • 1 خميرة كيماوية
    • كأسان من السكر الأسمر(السكر البني)
    • كأس ونصف من سكر سنيدة
    • قبصة من الملح
    • 6 بيضات
    • 3/4 كأس من الزبدة اللينة
    • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة
    • كأس ونصف من الحليب


    طريقة تحضير الكيك



    1. ضعي الزبدة في إناء امزجي بالطراب الكهربائي جيدا حتى تحصلي على كريمة ناعمة
    2. أضيفي السكر بنوعيه واستمري في التخليط بسرعة متوسطة
    3. أضيفي البيض واحدة تلوى الأخرى مع الإستمرار في الخلط وبدون توقف حتى يمتزجا تمامًا
    4. بعد ذلك أضيفي الفانيلا وقللي من سرعة الخلاط
    5. أضيفي الحليب شيئاً فشيئاً دائماً مع الإستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة ومملوئة بالفقاعات
    6. في اناء امزجي الدقيق والملح والخميرة الكيماوية جيدًا
    7. وفي الأخير أضيفي الى دقيق شيئاً فشيئاً الى الخليط مع الإستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة
    8. في لاطة خاصة بالفرن مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بالدقيق صبي الخليط. (يمكنك وضع العجين في ثلاث لاطات كل واحدة على حدة)
    9. سخني الفرن الى 320 درجة بحيث تكون حرارة الفرن عالية، ادخلي الكيك لينضج لمدة 45 الى 60 دقيقة تقريباً
    10. بعد إخراج الكيك أزيليه من اللاطة واقسميه إلى ثلاث دوائر متساوية، اتركيه جانباً


    مقاديرالكراميل



    • 8 ملاعق كبيرة من الزبدة
    • كأس من السكر الأسمر
    • نصف كأس من القشدة الطرية
    • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
    • 4 كؤوس من السكر الصقيل

    طريقة تحضيرالكراميل


    1. في إناء معدني وفوق نار قليلة جداً ضعي الزبدة والسكر الأسمر اتركي الخليط حتى تلاحضي أن السكر قد داب تمامًا
    2. أضيفي القشدة الطرية شيئاً فشيئاً مع استمرار المزج، اتركي الخليط فوق النار الى درجة الغليان
    3. أزيلي الإناء من على النار ثم أضيفي الفانيلا والسكر بالتدريج مع المزج جيداً حتى تحصلي على خليط كريمي عاقد كما هو مبين في الصورة، ثم اتركيه ليبرد

    ثالثا: الشكل النهائي


    1. غطي دوائر الكيك بالكريمة
    2. ضعي واحدة فوق الأخرى على شكل طبقات إضغطي قليلاً كي تتماسك فيما بينها
    3. صبي المقدار المتبقي من الكريمة فوق الكيك بسطيها بشكل مستوي إلى أن يغطى الكيك تمامًا
    4. ادخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى يبرد تماماً ثم قدميه بالصحة والراحة






    اقــــ س ــــى مافي الحيـــاه

    أن توضع
    بين خيارين عقلك

    ام قلبك





صفحة 1 من 6 123 ... الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •